有一種特別的酒叫沈酒，有一種特殊的香叫沉香

你在長江的源頭，

我在長江的出?？凇?/span>

遙距千里之遠(yuǎn)悠，

他竟讓我凝視良久。

聽著“沉香”樂奏，

仿佛重游高準(zhǔn)門樓。

優(yōu)美動(dòng)聽的歌喉，

我再一次回味起“沈酒”！

——沈重武

以姓為名，是這兩年白酒領(lǐng)域的一種潮流。

如吳曉萍大師釀的酒名曰“吳酒”。

如梁邦昌先生釀的酒名曰“梁藏”。

往回看，這樣的酒并不罕見。

比如“文君酒”，說的是美女“卓文君”。

比如“劉伶醉”，講的是才子“劉伶”。

今天我們要特別說的，也是一個(gè)特殊的酒。

剛才說了，以姓為名，是這兩年白酒領(lǐng)域的一種潮流，

但我們要介紹的這個(gè)酒，絕不是為了趕潮流而生的。

首先，這是一個(gè)企業(yè)進(jìn)過多年醞釀而誕生的一個(gè)品牌。

這個(gè)企業(yè)的位置位于中國白酒的龍脈、世界上久負(fù)盛名的酒城——瀘州。

這個(gè)企業(yè)為了傾力打造這個(gè)品牌，三年前就專門邀請(qǐng)了全國的專家進(jìn)行研討。

并由國家級(jí)的釀酒大師親自操刀，這個(gè)國家級(jí)的大師名字我們都不陌生——賴高淮。

其次，這個(gè)品牌特別選擇了今年3月份成都正式亮相，也有著特殊的原因。

那就是，為了緬懷中國酒業(yè)泰斗級(jí)大師沈怡方。

與其說這個(gè)酒舉行的是一種上市發(fā)布活動(dòng)，倒不如說這是一場(chǎng)致敬大師的儀式。

因此，這個(gè)酒一經(jīng)亮相就拉近了行業(yè)的距離——不忘根，沒忘本。

這個(gè)根，就是中國白酒的靈魂——最好的心態(tài)，釀最好的酒！

這個(gè)本，就是白酒發(fā)展的動(dòng)力——一代代傳承，讓匠心永存！

這個(gè)特別的酒，叫沈酒。

沈酒很特別，不僅是姓名的特別，還有另外一個(gè)特別——香型。

說沈酒的香型很“特別”，不如說沈酒的香型很“特殊”。

我們知道，中國白酒有公認(rèn)的十三大香型。

分別有：濃香、醬香、清香、米香、豉香、芝麻香……

那么這個(gè)香型有何特殊之處呢？

不妨聽我來說說——

它集清香、濃香、醬香三大香型特色為一身，集大成者！

它由白酒泰斗沈怡方、賴高淮兩位大師聯(lián)手研發(fā)的香型，獨(dú)一無二！

它打破了以釀酒原料或者風(fēng)味特征為主的命名法則，以釀造工藝組合命名，意義非凡！

……

這個(gè)特殊的香型，叫沉香。

中國沈酒集團(tuán)副總裁、技術(shù)總監(jiān)楊磊（左）與集團(tuán)總工賴高淮（右）試制“沉香”白酒

中國沈酒集團(tuán)副總裁、技術(shù)總監(jiān)楊磊（右）與集團(tuán)高級(jí)技術(shù)顧問沈怡方（左）探討完善“沉香”生產(chǎn)工藝