西南醫(yī)科大學(xué)人文與管理學(xué)院教師：這次沈酒酒莊行真是一次美好的中國(guó)白酒歷史文化體驗(yàn)

        7月11日，西南醫(yī)科大學(xué)人文與管理學(xué)院姚洪偉等十多位教師蒞臨中國(guó)沈酒1號(hào)酒莊參觀調(diào)研，中國(guó)沈酒集團(tuán)品牌運(yùn)營(yíng)部部長(zhǎng)、人事部部長(zhǎng)、沈酒集團(tuán)酒業(yè)有限公司副總經(jīng)理鐘少巖陪同。

西南醫(yī)科大學(xué)人文與管理學(xué)院教師在沈酒1號(hào)酒莊合影

      沈酒1號(hào)酒莊位于中國(guó)酒城江陽(yáng)鄰玉街道，按照清朝末年沈酒坊和同發(fā)生槽坊原貌重建，是瀘州酒史的見(jiàn)證者。“沉香”型白酒就在這里生產(chǎn)，這里也是國(guó)際釀酒大師賴高淮酒文化博物館設(shè)立之地。讓我們往下一起欣賞酒莊美景。

    他們首先來(lái)到生產(chǎn)車間，酒莊解說(shuō)員為其講述了關(guān)于沈酒堅(jiān)持延用傳統(tǒng)古法釀造工藝釀制美酒，此種工藝不僅綠色健康，更保證了白酒的酒質(zhì)上乘。在參觀完拌料、蒸餾、制曲、攤晾等工藝后，老師們不禁感嘆酒莊酒釀制的神奇。

         隨后老師們來(lái)到地下藏酒洞。地下酒窖是沈酒酒莊的一大特色，它是制酒業(yè)為數(shù)不多可以參觀的酒窖，隨時(shí)歡迎大家的光臨參觀。

         進(jìn)入酒窖后，酒香撲鼻而來(lái)，解說(shuō)員帶領(lǐng)大家穿梭在幽靜的洞中小徑體驗(yàn)地窖之旅。

      解說(shuō)員講述了年份與酒苔間的關(guān)系，年份越久，酒苔越多。大家紛紛駐腳觀賞這代表著年份的酒苔。

       解說(shuō)員向大家介紹，沈酒即將推出地下藏酒洞定制酒，在地下酒窖為自己或兒女封存下一份珍貴的酒莊酒作為禮物，經(jīng)過(guò)時(shí)間的洗禮，您所寄托的情感全在這定制的酒莊酒中。這個(gè)理念使參觀者一片叫好。

        最后，他們參觀了國(guó)際釀酒大師賴高淮酒文化博物館。

       賴高淮，四川瀘州人，出生于釀酒世家，目前出任中國(guó)沈酒集團(tuán)總工程師。享有酒界泰斗、國(guó)際釀酒大師、國(guó)家級(jí)釀酒專家等美譽(yù)，被國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)為第一批釀酒業(yè)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人。

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       參觀結(jié)束后，西南醫(yī)科大學(xué)的老師們對(duì)解說(shuō)員說(shuō)道：這一次的中國(guó)沈酒酒莊行真是一次美好的中國(guó)白酒歷史文化體驗(yàn)，收獲頗大，為我們今后的學(xué)術(shù)研究帶來(lái)了裨益！