“九大碗”誠(chéng)邀“酒大腕” 文化美更潤(rùn)沈酒香

江陽(yáng)六月夜幕沉，沈子國(guó)酒氣象新。

華燈喚醒千古色，沉香傾醉億萬(wàn)人。

三重大雅迎遠(yuǎn)客，九碗小鮮敬嘉賓。

莫言蜀道多天塹，來(lái)此方覺(jué)自在身。

瀘州，古稱江陽(yáng)。此地倚山襟江（長(zhǎng)江）,枕帶雙流（沱江、赤水）,扼蜀南通往滇東、黔北之咽喉,歷為“川南重鎮(zhèn)”、“西南要會(huì)”。蜀南的秀美與酒城的豪爽相融恰,成就了瀘州奇妙的風(fēng)情。

江陽(yáng)六月夜幕沉，沈子國(guó)酒氣象新

6月30日晚，作為第二屆“酒大腕”文化藝術(shù)節(jié)系列活動(dòng)中壓軸環(huán)節(jié)，“印象沈酒之夜”在沈子國(guó)酒莊盛大開(kāi)幕。

現(xiàn)場(chǎng)，國(guó)際友人，中國(guó)白酒界專家，新聞媒體，文化、藝術(shù)界代表以及長(zhǎng)期以來(lái)關(guān)心和支持中國(guó)沈酒發(fā)展壯大的社會(huì)各界人士齊聚一堂，以瀘州傳統(tǒng)民俗“九大碗”的宴席方式，感受來(lái)自沈酒人誠(chéng)摯熱情和至高禮遇。

從論壇主會(huì)場(chǎng)驅(qū)車40分鐘便可來(lái)到沈子國(guó)酒莊。時(shí)間尚早，但陽(yáng)光已經(jīng)變得溫柔，平日古樸的酒莊變得娉婷生動(dòng)；朱門兩側(cè)美麗的姑娘們身著華麗的盛裝，陽(yáng)光下舒心的微笑像極了讓人沾唇即醉的酒；簽到處長(zhǎng)長(zhǎng)的卷軸古色生香，與對(duì)面酒莊高聳的門樓遙相輝映，仿佛寓意著門內(nèi)的世界就是一副韻味十足、舒展不盡的壯美畫(huà)卷。

2019.06.30

踏上青石板，邁進(jìn)朱色門，偌大的院子里擺滿了桌椅，桌子上杯碟碗盞，一應(yīng)俱全。每張桌子中間都有一件非常喜慶別致的造型，金色的“枝蔓”上，五大團(tuán)由無(wú)數(shù)紅色康乃馨簇成的“繡球”，映襯著火紅的桌布，再加上一支別趣橫生的蓮蓬，身臨其境，大有紅光滿面、笑靨如花之感。

是的，今天本來(lái)就是一個(gè)好日子，時(shí)隔三年，第二屆“酒大腕”文化藝術(shù)節(jié)如約而來(lái)。三年期盼，三年之念，在這一天，絕對(duì)是要以一種最美的姿態(tài)展現(xiàn)的。

姿態(tài)之美，可謂多樣。三大論壇彰顯智慧之美，一場(chǎng)晚會(huì)呈現(xiàn)禮遇之美，九碗佳肴傳遞習(xí)俗之美，萬(wàn)千賓客共生同心之美……此外，現(xiàn)場(chǎng)的布置和流程安排更是細(xì)節(jié)之美和文化之美。如此五美集于一身，如此五美發(fā)于一瞬，沈酒之美，美不勝收。

華燈喚醒千古色，沉香傾醉億萬(wàn)人

早聞沈酒美，欲睹佳釀?lì)?。是夜，沈子?guó)酒莊華燈奪目，五彩繽紛，裝修一新的沈子國(guó)酒莊以他飽滿的熱情迎接來(lái)自四面八方的中外嘉賓。

沈子國(guó)酒莊坐落于中國(guó)酒城瀘州的長(zhǎng)江之濱，是國(guó)內(nèi)第一家為國(guó)際釀酒大師建造的個(gè)人酒文化博物館所在地。以古色古香的酒莊藝術(shù)、酒莊文化為載體向世人盡情展示中國(guó)白酒匠心精神及“世守勿替”的百世傳承，其生產(chǎn)技藝也被評(píng)為市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目。古樸精致、簡(jiǎn)約大氣的建筑風(fēng)格頗受海內(nèi)外游人矚目，獲得廣泛好評(píng)，被業(yè)界譽(yù)為“酒界中國(guó)歷史文化、建筑文化之大成”。

沈子國(guó)酒，貴乎稀有。沈子國(guó)酒莊現(xiàn)由國(guó)寶級(jí)酒界泰斗賴高淮大師的掌門弟子、中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)酒類專委會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)沈鴻林和賴高淮的8名入室弟子團(tuán)隊(duì)經(jīng)營(yíng)。

大師出手，自然不凡。就在6月27日，由四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、中國(guó)健康管理協(xié)會(huì)、四川省工商聯(lián)、四川省科協(xié)指導(dǎo)支持，中國(guó)食品報(bào)社、GCTV綠色農(nóng)業(yè)頻道、四川省生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)主辦的“首屆中國(guó)名酒莊、中國(guó)名酒大師” 評(píng)選活動(dòng)中，沈子國(guó)酒莊奪得榜首。

據(jù)了解，沈子國(guó)酒莊的前身是“同發(fā)生”糟坊，建于明清時(shí)期，距今已有300余年歷史，是瀘州36家百年老作坊之一，酒莊莊主沈鴻林接過(guò)祖輩旗幟后，遂改名沈子國(guó)酒莊。古樸淳厚、別致典雅的沈子國(guó)酒莊，內(nèi)容豐富，文化厚重，沈酒文化和企業(yè)精神貫穿始終，彰顯了高品質(zhì)、高定位和高品位。

三重大雅迎遠(yuǎn)客，九碗小鮮敬嘉賓

中國(guó)白酒不缺文化，但善傳承、善發(fā)揚(yáng)文化的酒企放眼全國(guó)，卻屈指可數(shù)，沈子國(guó)酒莊便是這為數(shù)不多中的佼佼者，我們?cè)谶@次“印象沈酒之夜”中便可見(jiàn)一斑。

酒大腕來(lái)了，他們千里迢迢，甚至不遠(yuǎn)萬(wàn)里為沈酒之美所吸引，作為主人，沈酒人自是要以最高的禮儀禮遇嘉賓。瀘州最具傳統(tǒng)性和傳承性的飲食風(fēng)俗，當(dāng)推九大碗（又稱“酒大碗”）。

據(jù)沈鴻林介紹，瀘州九大碗深厚的文化背景在于其“九”字。九，酒也，瀘州是中國(guó)酒城，以瀘州老窖、郎酒、沈酒三朵金花聞名于世，所以在瀘州一帶，吃九大碗又叫吃酒、吃酒席、趕酒席等，常以吃酒代指吃九大碗。佳肴自有美酒相伴，今晚與九大碗聯(lián)袂而至的正是祖上家傳650余年之佳釀沈酒。

禮遇貴賓，單有九大碗和沈酒還不夠，一場(chǎng)“三重大雅”的節(jié)目助興，更是讓賓客們?cè)诰裆系玫搅送昝赖捏w驗(yàn)。除了晚會(huì)開(kāi)始前舞蹈《蜀宮》、民樂(lè)連奏《印象中國(guó)》《新茉莉花》《狂歡》和雜技《青花韻》三組古典風(fēng)濃重的暖場(chǎng)節(jié)目，晚會(huì)正式開(kāi)始后的三大篇章更是體現(xiàn)了沈酒人細(xì)致的用心和崇高的審美。

第一篇章“大腕云集，文化傳承”

大腕代表的致辭中肯地道、頗顯誠(chéng)意，他們對(duì)沈酒在文化傳承方面所做的努力和貢獻(xiàn)給予了很高的評(píng)價(jià)。從九大碗、酒大碗再到酒大腕，這個(gè)被沈酒與沈酒人沉淀并升華了的極具代表性的命名，不僅是中國(guó)博大精深豐富多彩的酒文化之濃縮，且是繼數(shù)百年來(lái)九大碗與2016年首屆酒大碗的延續(xù)，更是對(duì)傳統(tǒng)飲食民俗的傳承與弘揚(yáng)、創(chuàng)新和光大，也是沈酒人對(duì)代代相傳、傳承至今的精湛釀酒技藝的匠心致敬，同時(shí)也標(biāo)志著以中國(guó)沈酒為代表的傳統(tǒng)白酒文化在瀘州大地的落地生根、流芳千萬(wàn)家的宏愿與決心。

第二篇章“中國(guó)沈酒，家族傳承”

與會(huì)嘉賓深入了解到了沈酒的誕生和沈家人的家族意識(shí)和家國(guó)情懷。眾所周知，家族文化承載著國(guó)家的使命，家族文化折射出家國(guó)情懷，屬于中華民族的優(yōu)秀文化。每一個(gè)姓氏都有屬于自己的祖訓(xùn)，那是歷代祖先對(duì)子孫的教誨，是一個(gè)家族傳承不可缺少的部分，祖訓(xùn)，維系著家族的統(tǒng)一和團(tuán)結(jié)，閃耀著家族文化的光輝。中國(guó)沈酒是中國(guó)目前唯一一家以家族姓氏作背書(shū)、命名的優(yōu)秀白酒，更是一個(gè)白酒家族傳承的印證。因此，在沈鴻林看來(lái)，秉承“酒道酬誠(chéng)”的經(jīng)營(yíng)理念，堅(jiān)守固態(tài)古法傳統(tǒng)釀造工藝，為消費(fèi)者奉上一杯放心酒，便是對(duì)沈家家族最好的傳承。

第三篇章“中國(guó)傳統(tǒng)，血脈相連”

更是將中國(guó)最基礎(chǔ)的“根文化”通過(guò)節(jié)目和封壇儀式等進(jìn)行了完美的闡述。在這個(gè)篇章里，節(jié)目組頗具創(chuàng)意的將酒窖里一壇壇美酒視為自己血脈相連的骨肉，如此之愛(ài)，酒豈會(huì)不美？如此摯愛(ài)，酒豈會(huì)不香？

如果說(shuō)“印象沈酒之夜”是整個(gè)“酒大腕”文化藝術(shù)節(jié)的核心部分，那么，“三大篇章九大碗”的直觀呈現(xiàn)則是核心中的核心。無(wú)論三生萬(wàn)物還是九陽(yáng)至尊，沈酒人以最真誠(chéng)、最高規(guī)格的待客之道禮遇八方來(lái)客，使在場(chǎng)的每一位嘉賓都深深為沈酒所傳承之文化所折服。

莫言蜀道多天塹，來(lái)此方覺(jué)自在身

隨著印象沈酒之夜落幕，沈子國(guó)酒莊恢復(fù)了往日的安詳，他就像一個(gè)老人一樣等著愛(ài)酒的子孫們回家團(tuán)圓，而此間的賓客也已酒興盡酣，曾不知夜之既深。

從省外到瀘州，千里之遠(yuǎn)；從世界到中國(guó)，萬(wàn)里之遙。雖千山萬(wàn)水，但沈酒的好客之道和氤氳酒香依舊吸引著國(guó)內(nèi)外無(wú)數(shù)的酒客紛至沓來(lái)，而沈酒的美名，也隨著酒客們的津津樂(lè)道而名揚(yáng)天下。沈酒固然滋味美妙，但沈酒文化乃至中華文化才是酒之靈魂。

“酒大碗”借“九大碗”之名，誠(chéng)邀天下“酒大腕”，更是將這種民俗文化的力量發(fā)揮的淋漓盡致，而沈酒也將得益于文化的滋養(yǎng)，愈加欣欣向榮。有道是：

倚窗西望云巔，金光萬(wàn)道天邊。

誰(shuí)將傳承數(shù)百年？義肩擔(dān)。

此去瀘州酒大腕，有幸仰得高山。

千里沉香一線牽，意正酣。